BACARADAR.COM – Momen Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban dalam jumlah cukup banyak. Tak sedikit masyarakat menerima beberapa kilogram daging sapi maupun kambing sekaligus.
Karena stok yang melimpah, penyimpanan yang tepat menjadi hal penting agar daging tetap segar, tidak cepat busuk, dan aman dikonsumsi.
Sayangnya, masih banyak orang melakukan kesalahan saat menyimpan daging kurban.
Mulai dari langsung mencuci daging sebelum dibekukan hingga menyimpannya tanpa wadah tertutup rapat.
Baca Juga:iQOO Z11 Resmi di Indonesia, Pecahkan Rekor MURI dengan Baterai 9.020mAhBacaan Niat Salat Idul Adha Lengkap dengan Tata Caranya
Cara penyimpanan yang kurang tepat bisa memicu pertumbuhan bakteri dan membuat kualitas daging menurun.
Berikut cara menyimpan daging kurban agar awet berbulan-bulan berdasarkan panduan dari sumber terpercaya.
Jangan Langsung Mencuci Daging
Banyak orang mengira daging harus dicuci terlebih dahulu sebelum masuk kulkas atau freezer.
Padahal, langkah ini justru dapat mempercepat pertumbuhan bakteri karena menambah kelembapan pada permukaan daging.
Jika terdapat darah atau kotoran, cukup bersihkan menggunakan tisu dapur atau lap bersih.
Daging sebaiknya dicuci hanya saat akan dimasak.
Potong Sesuai Porsi Masak
Sebelum disimpan, potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan memasak.
Cara ini membuat proses pencairan lebih praktis dan mencegah daging dibekukan ulang berkali-kali.
Selain menjaga kualitas tekstur, penyimpanan per porsi juga membantu menghemat waktu saat memasak.
Gunakan Wadah Kedap Udara
Baca Juga:Harga Emas Antam Terbaru Hari Ini Cenderung Stabil, Cek Rincian Lengkapnya7 Rekomendasi Motor Listrik yang Cocok Ojol Paling Irit dan Tangguh 2026
Simpan daging menggunakan wadah tertutup rapat atau plastik food grade agar kualitasnya tetap terjaga.
Kemasan kedap udara membantu mencegah paparan bakteri sekaligus mengurangi risiko bau menyebar di dalam kulkas.
Bila perlu, tambahkan lapisan aluminium foil agar suhu dingin lebih stabil saat penyimpanan.
Dinginkan di Chiller Sebelum Masuk Freezer
Sebelum dibekukan, daging dianjurkan didinginkan terlebih dahulu di bagian chiller selama beberapa jam.
Pendinginan bertahap membantu menjaga tekstur daging tetap baik setelah dicairkan kembali.
Langkah sederhana ini sering diabaikan, padahal cukup efektif mempertahankan kualitas daging.
Simpan pada Suhu yang Tepat
Untuk penyimpanan jangka pendek, daging bisa diletakkan di kulkas dengan suhu sekitar 0–2 derajat Celsius.
Jika ingin lebih awet, freezer menjadi pilihan terbaik.