BACARADAR.COM – Siapa sih yang nggak kenal sama kue kacang tanah? Kue kering tradisional satu ini emang juara banget populernya di Indonesia. Rasanya yang manis bercampur gurih dengan aroma kacang yang kuat bikin kita susah berhenti kalau udah mulai ngemil. Biasanya, kue ini jadi penghuni wajib di meja tamu pas Lebaran, Natal, atau acara kumpul keluarga besar. Selain rasanya yang bikin nagih, bikin kue kacang di rumah sebenarnya nggak sesusah yang dibayangkan karena bahannya gampang dicari.
Kunci utamanya ada di kacang tanah yang sudah disangrai. Kacang ini yang bikin aromanya keluar dan kasih tekstur renyah di luar tapi langsung lumer pas masuk mulut. Serunya lagi, kita bisa bebas bentuk kue ini pakai cetakan apa saja, mulai dari bentuk bunga, hati, sampai bulan sabit biar tampilannya cantik pas ditata dalam toples.
Kalau kamu mau coba bikin sendiri, ini bahan-bahan yang perlu disiapkan.
Bahan-bahan:
250 gram kacang tanah, sangrai lalu haluskan
250 gram tepung terigu
150 gram gula halus
150 ml minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili kalau suka
2 butir kuning telur buat olesan atasnya
Cara membuatnya:
Baca Juga:Persaingan Panas! Stephanie Meyerson Akhirnya Jadi Juara MasterChef Indonesia Season 13Resmi Meluncur di GBK! Begini Penampakan Jersey Baru Timnas Indonesia Garapan Kelme
1. Pertama, urus dulu kacangnya. Sangrai kacang tanah sampai matang dan baunya harum. Kupas kulitnya, terus haluskan pakai blender atau food processor. Tapi ingat, jangan kelamaan menghaluskannya ya, biar kacangnya nggak jadi pasta atau berminyak banget.
2. Setelah itu, siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, gula halus, kacang yang tadi sudah halus, garam, dan vanili. Aduk-aduk dulu semua bahan kering ini sampai benar-benar rata.
3. Kalau sudah rata, tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni pelan-pelan sampai adonannya menyatu dan bisa dibentuk. Pastikan adonannya nggak gampang hancur pas dipulung.
4. Lanjut ke bagian cetak-mencetak. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan pakai rolling pin atau botol kaca. Jangan lupa taburi sedikit tepung di alasnya biar nggak lengket. Kamu bisa pakai cetakan kue kesukaanmu, atau kalau nggak ada cetakan, dipotong manual pakai pisau juga nggak masalah.